Asperges

Asperges, ze zijn er weer!

Asperges in de hoofdrol
Van het eten van lekkere verse asperges wordt een mens vanzelf blij.
Helaas zijn ze vrij kort verkrijgbaar, maar als ze er zijn dan koken wij er ook graag mee: Hollandse witte asperges!

Lekkere zoete asperges...
Op de zandgronden van Zuidwolde teelt Kwekerij Weiland al 20 jaar met groot succes asperges. 
Wist je dat de asperges uit onze streek zoeter zijn dan de Limburgse?
Hoe dat komt?
Door de zandgrond en in combinatie met de juiste bewerking en het allerbeste aspergeras krijg je de lekkerste asperges.
Hoe verser, hoe meer smaak en meer vitamines de asperges bevatten.
Het aspergeseizoen loopt van april tot en met juni.

Aspergetips voor thuis...
Voor de thuiskok hebben Chef Rik en Rene een paar tips.
“Een te gare asperge is nooit lekker. Dus kook ze niet te lang.
Koop uitsluitend dagverse asperges die er sappig uitzien en voeg alleen wat zout toe aan het kookwater.
Met asperges moet je zo min mogelijk fratsen uithalen, zo proef je de pure smaak van de asperge het best.”